Silter
Un formaggio, uno stile. La crosta è robusta e rigata, colore paglierino tendente al bruno. La pasta è consistente, bianca, con piccole occhiature. Il profumo è convincente ed audace, schietto come le alture che ombreggiano la valle. Il sapore dolce ed aromatico accarezza il palato e commuove la sapidità del latte che ritorna. Del nostro Silter, basta l'assaggio per scoprire come l'eccellenza si fa "piacere". E' un formaggio che si presta a soddisfare tutti i gusti, e in cucina, c'è da sbizzarrirsi. E' ottimo con ogni preparazione.
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Formaggi Bresciani
Formaggi di Capra
Salumi Bresciani
Scelto per voi
Biancaneve
€7.50 |
ha riscosso un grande successo.
sebbene fosse una serata privata
si è raccolta una schiera di veri
intenditori di formaqgi.
i vostri formaggi hanno ricevuto attestati
di bontà e di attenzione di cui ero già ben consapevole.
sopra tutti però, al di là del Bagoss, conosciuto da tutti,
il silter ha entusiasmato per la coplessità
del gusto, l'ampiezza dello spettro sensoriale e la persistenza
del retro gusto; così si è espresso un grande sapiente del cacio amico mio :
su questi pascoli brucano nuvole a forma di vacche.
ciao ANTONIO MESTICHELLI.