Formaggi Franciacorta

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Risotto gorgonzola e noci

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso

100 gr di Gorgonzola

Una manciata di gherigli di noce

Pepe macinato

Sale

Gettate il riso a pioggia nell'acqua salata a bollore e cuocetelo a fuoco vivace per circa 15 minuti.

A cottura raggiunta, scolate il riso e ponetelo in una casseruola aggiungendo il gorgonzola e un mestolo di acqua di cottura. Amalgamate lentamente.

Servite il riso aggiungendo i gherigli di noce e a piacere spolveratelo con una macinata di pepe.


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